Villa Honey Oy
KULLAMAA TALU MESI
EAK:n akkreditoima testauslaboratorio L008
🔬 Laboratoriotulokset
Iga partii meest on sõltumatult testitud Eesti Keskkonnauuringute Keskuse akrediteeritud katselaboris. Müügis olev mesi on 2025. aasta saagist; allpool leiad analüüsiandmed, mis on teostatud 2023. aasta proovidest (sama tootmismetoodika). Otsin ka muud ”2023” mainimised mee kontekstis (tooted, descriptionsid):
Yhteenveto tunnusluvuista
Kaikki indikaattorit ylittävät selvästi EU:n ja Viron maatalousministerin 20.11.2014 antaman asetuksen nro 104 vaatimukset.
| Näyte | Kosteus normaali <20 % |
Diastaasii normaali >8 |
HMF normaali <40 mg/kg |
Invertaasii | Sähköjohtavuus |
|---|---|---|---|---|---|
| 🌸 Pajuõiepärl Harjoitus I · 22.6.2023 |
15,9% | 20,5 | <1 mg/kg | 170 U/kg | 0,30 mS/cm |
| 🌼 Ristikulaine Harjoitus II · 3.7.2023 |
15,9% | 30,1 | <1 mg/kg | 230 U/kg | 0,40 mS/cm |
| 🌲 Metsahõng 18.08.2023 |
18,4% | 56,0 ⭐ | 7,3 mg/kg | 275 U/kg | — |
Mitä nämä luvut tarkoittavat?
Kosteus <20 % — hunaja on kypsää ja säilyy pitkään. Diastaasii >8 — luonnolliset entsyymit säilyneet (hunajaa ei ole lämpökäsitelty). HMF <40 mg/kg — hunaja on tuoretta ja käsittelemätöntä. Alhainen HMF-arvo osoittaa, että hunaja ei ole vanhentunutta eikä sitä ole lämpökäsitelty.
Kosteus <20 % — hunaja on kypsää ja säilyy pitkään. Diastaasii >8 — luonnolliset entsyymit säilyneet (hunajaa ei ole lämpökäsitelty). HMF <40 mg/kg — hunaja on tuoretta ja käsittelemätöntä. Alhainen HMF-arvo osoittaa, että hunaja ei ole vanhentunutta eikä sitä ole lämpökäsitelty.
🌾 Siitepölyanalyysi
Mikroskooppisen siitepölyanalyysin (melissopalyynologian) avulla selvitetään, minkä kasvien kukista hunaja on peräisin. Tämä määrittää hunajan maun, värin ja luonteen.
🌸
Pajuõiepärl
22.6.2023 · 676 lukukertaa
- 39% Paju
- 38% Ristikkäiset
- 5% Tulikaiset
- 5% Valkoinen ristikko/mehiläispesä
- 3% Ruusukukkaiset
- 2% Ristikko
- 2% Lehtkasvit
- 1% Kask
- 1% Tammi
Yksittäisinä siemeninä myös voikukka, hiirenherne, kanukka, kellukka, kontpuu, leppä, mänty, syreeni, tatari, vaahtera jne.
🌼
Ristikulaine
3.7.2023 · 692 lukukertaa
- 47% Ristikkäiset
- 15% Paju
- 12% Valkoinen ristikko/mehiläispesä
- 7% Ruusukukkaiset
- 4% Tulikaiset
- 4% Ristikko
- 2% Lehtkasvit
- 1% Tammi
- 1% Kanervakasvit
- 1% Voikukka
- 1% Kask
Yksittäisinä jyvinä myös ohdake, hiirenherne, sinimailanen, pihlaja, syreeni, tattari, vaahtera, verijuuri jne.
🌲
Metsahõng
18.8.2023 · 608 lukukertaa
- 52% Ristikkäiset
- 13% Valkoinen ristikko/mehiläispesä
- 8% Paju
- 5% Ruusukukkaiset
- 5% tataari
- 4% Tammi
- 3% Arujumikas
- 1% Sarvjalkaiset
Yksittäisinä jyvinä myös puju, voikukka, aasristik, angervaks, kannike, kelluk, lutsern, meelespea, paakspuu, pajulill/põdrakanep jne.
🍯 Sokereiden koostumus
Luonnonhunajan sokerikoostumus (massaprosentteina).
| Näyte | Fruktoosii | Glukoosi | Maltoosii | Sakkaroosi |
|---|---|---|---|---|
| 🌸 Pajuõiepärl | 38% | 38% | 1,7% | <0,5 % |
| 🌼 Ristikulaine | 38% | 36% | 2,2% | <0,5 % |
| 🌲 Metsahõng | 37% | 33% | 1,7% | <0,5 % |
Alhainen sakkaroosipitoisuus <0,5 % todistaa, että hunajaa ei ole käsitelty eikä laimennettu sokerilla. Luonnollinen hunaja koostuu pääasiassa fruktoosista ja glukoosista, jotka ovat helposti sulavia.
🏛️ Historiaamme
Isoisoisäni mevurr — meidän historiamme
Tämä käsikäyttöinen hunajapuhdistin eli hunajapuhdistin kuului isoisoisälleni ja symboloi perheemme pitkää mehiläishoidon perinnettä. Nykyään käytämme nykyaikaisempia laitteita, mutta noudatamme edelleen samoja periaatteita – hellävaraista käsittelyä ja kuumakäsittelemätöntä hunajaa.
🔬
Akkreditoitu riippumaton laboratorio
Kaikki analyysit suoritti Viron ympäristötutkimuskeskus OÜ — Viron akkreditointikeskuksen (EAK) akkreditoima testauslaboratorio L008. Analyysiraportit ja tarkat menetelmät on dokumentoitu (analyysiraportit EE23002390, EE23002391, EE23002392, EE23002393, EE23002944, EE23002945).