«Вилла Хани» ООО
KULLAMAA TALU MESI
Испытательная лаборатория L008, аккредитованная EAK
🔬 Данные лаборатории
Iga partii meest on sõltumatult testitud Eesti Keskkonnauuringute Keskuse akrediteeritud katselaboris. Müügis olev mesi on 2025. aasta saagist; allpool leiad analüüsiandmed, mis on teostatud 2023. aasta proovidest (sama tootmismetoodika). Otsin ka muud «2023» mainimised mee kontekstis (tooted, descriptionsid):
Сводка показателей
Все показатели с запасом превышают требования, установленные в Постановлении № 104 от 20 ноября 2014 года, принятом министрами сельского хозяйства ЕС и Эстонии.
| Образец | Влажность норма <20% |
Диастаз норма >8 |
ГМФ норма <40 мг/кг |
Инвертаза | Электропроводность |
|---|---|---|---|---|---|
| 🌸 Pajuõiepärl Репетиция I · 22.06.2023 |
15,9% | 20,5 | <1 мг/кг | 170 У/кг | 0,30 мСм/см |
| 🌼 Ristikulaine Репетиция II · 03.07.2023 |
15,9% | 30,1 | <1 мг/кг | 230 У/кг | 0,40 мСм/см |
| 🌲 Metsahõng 18.08.2023 |
18,4% | 56,0 ⭐ | 7,3 мг/кг | 275 У/кг | — |
Что означают эти показатели?
Влажность <20% — мед созрел и долго хранится. Диастаз >8 — сохранены природные ферменты (мед не подвергался термической обработке). ГМФ <40 мг/кг — мед свежий и не подвергался обработке. Низкий уровень ГМФ свидетельствует о том, что мед не просрочен и не подвергался термической обработке.
Влажность <20% — мед созрел и долго хранится. Диастаз >8 — сохранены природные ферменты (мед не подвергался термической обработке). ГМФ <40 мг/кг — мед свежий и не подвергался обработке. Низкий уровень ГМФ свидетельствует о том, что мед не просрочен и не подвергался термической обработке.
🌾 Анализ пыльцы
С помощью анализа микроскопической пыльцы (мелиссопаленологии) определяется, с цветков каких растений получен мед. От этого зависят вкус, цвет и характер меда.
🌸
Pajuõiepärl
22.06.2023 · 676 просмотров
- 39% Ива
- 38% Крутоцветные
- 5% Огненные
- 5% Белый крест/пчелиный
- 3% Розоцветные
- 2% Сетка
- 2% Многолетние травы
- 1% Береза
- 1% Дамба
В отдельных экземплярах также встречаются одуванчик, мышиный горошек, гвоздика, колокольчик, ива, ольха, сосна, сирень, татарник, клен и др.
🌼
Ristikulaine
03.07.2023 · 692 просмотра
- 47% Крутоцветные
- 15% Ива
- 12% Белый крест/пчелиный
- 7% Розоцветные
- 4% Огненные
- 4% Сетка
- 2% Многолетние травы
- 1% Дамба
- 1% Вересковые
- 1% Одуванчик
- 1% Береза
В виде отдельных зерен также встречаются осот, мышиный горох, люцерна, падуб, сирень, гречиха, клен, кровохлебка и др.
🌲
Metsahõng
18.08.2023 · 608 просмотров
- 52% Крутоцветные
- 13% Белый крест/пчелиный
- 8% Ива
- 5% Розоцветные
- 5% Татарский
- 4% Дамба
- 3% Понятный
- 1% Рогатые
В виде отдельных зерен также встречаются пуйша, одуванчик, полевой ланцетник, ива, фиалка, колокольчик, люцерна, медуница, падуб, ивовый цвет/олений конопля и др.
🍯 Состав сахара
Состав сахаров в натуральном меде (в процентах от массы).
| Образец | Фруктоза | Глюкоза | Мальтоза | Сахароза |
|---|---|---|---|---|
| 🌸 Pajuõiepärl | 38% | 38% | 1,7% | <0,5 % |
| 🌼 Ristikulaine | 38% | 36% | 2,2% | <0,5 % |
| 🌲 Metsahõng | 37% | 33% | 1,7% | <0,5 % |
Низкое содержание сахарозы <0,5 % подтверждает, что мед не подвергался обработке и не разбавлен сахаром. Натуральный мед состоит в основном из фруктозы и глюкозы, которые легко усваиваются.
🏛️ Наша история
Прадед-мевурр — наша история
Эта ручная центрифуга, или медогонка, принадлежала моему прадеду и символизирует давнюю традицию пчеловодства в нашей семье. Сегодня мы используем более современное оборудование, но придерживаемся тех же принципов — бережного обращения с медом и отказа от термической обработки.
🔬
Аккредитованная независимая лаборатория
Все анализы были проведены Эстонский центр экологических исследований OÜ — Испытательная лаборатория L008, аккредитованная Эстонским центром аккредитации (EAK). Протоколы анализов и точные методики задокументированы (протоколы анализов EE23002390, EE23002391, EE23002392, EE23002393, EE23002944, EE23002945).